پودر کیک بدون گلوتن

وزن: 500 گرم

ترکیبات: آرد برنج، نشاسته ذرت، شیر خشک بدون چربی، زانتان، پودر شکر، نمک، بکینگ پودر، وانیلین.

مواد لازم:      تخم مرغ: 4 عدد           روغن مایع: 75 گرم (یک سوم پیمانه)       شیر یا آب: 170 گرم (دو سوم پیمانه)   سرکه سفید:  2 قاشق چای‌خوری (10 گرم)

دستور پخت:

1. سفیده‌ها را با سرکه به مدت 4-5 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا سفید شود و پف کند.

2. زرده‌ها را در یک ظرف جدا با روغن و شیر با دور تند همزن به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

3. زرده را به سفیده افزوده و با دور کند به مدت 1 دقیقه به هم بزنید.

4. آرد کیک را به این مخلوط افزوده و به مدت 3-4 دقیقه با دور تند هم بزنید تا یکنواخت شود و در قالب‌ها بریزید.

دمای فر: 160 درجه سانتی‌گراد            زمان پخت: 45-50 دقیقه

(با این روش حدود 1 کیلو کیک خواهید داشت)